隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑廣泛應(yīng)用于打破休眠，促進(jìn)扦插生根，保花保果，促進(jìn)果粒膨大，形成無核果，提高果實(shí)品質(zhì)，調(diào)控色澤，控制副梢生長(zhǎng)減少人工，提高抗逆性，防災(zāi)減災(zāi)等方面。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用已逐步成為衡量一個(gè)區(qū)域葡萄發(fā)展水平、栽培管理技術(shù)高低、葡萄種植收益的重要技術(shù)指標(biāo)之一。
進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的葡萄生產(chǎn)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到2014年，我國的葡萄種植面積已達(dá)1200余萬畝，葡萄產(chǎn)量居世界首位，種植面積占世界第四位，已經(jīng)成為世界葡萄生產(chǎn)大國。
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用歷史悠久，例如，利用萘乙酸促扦插生根；利用氯吡脲、赤霉酸保花保果，增加產(chǎn)量；利用赤霉酸等進(jìn)行有核品種無核化生產(chǎn)，利用乙烯利調(diào)控果實(shí)著色；利用三十烷醇提高果實(shí)品質(zhì)等。
在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用越來越廣泛，科學(xué)合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)促進(jìn)我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，提高葡萄品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高種植收益具有重要意義。
1.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的定義及其安全性
人們?cè)谘芯恐参锷L(zhǎng)機(jī)理的過程中，從植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了生長(zhǎng)素等內(nèi)源激素，由于植物體內(nèi)天然存在的激素含量甚微，通過從植物體內(nèi)提取激素，很困難且成本高，不能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。于是科學(xué)家通過微生物發(fā)酵的方法濃縮、提取或用化學(xué)方法合成化學(xué)結(jié)構(gòu)相同或具有類似生理活性的物質(zhì)。這類人工合成或提取的生理活性物質(zhì)，稱之為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
近年來，隨著植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的廣泛應(yīng)用，關(guān)于生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的毒性與殘留問題在社會(huì)上傳言很多，但科學(xué)地講，在合理應(yīng)用的前提下，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是無害的，是安全的。首先，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和動(dòng)物激素截然不同，它只能對(duì)植物起到調(diào)節(jié)作用，而對(duì)動(dòng)物是無效的，甚至有很多植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在植物體中本來就存在的；第二，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑大多是對(duì)人的毒性極低的物質(zhì)，其毒性甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們常食用的食鹽和葡萄糖，并且植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑規(guī)定的用量很低，而且在植物體內(nèi)衰減很快，至今未發(fā)現(xiàn)殘留超標(biāo)現(xiàn)象。 第三，國家對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)上的應(yīng)用時(shí)間、 濃度、方法和殘留標(biāo)準(zhǔn)都有明確的界定，按規(guī)定使用對(duì)人體和環(huán)境無害。直到目前為止，關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)人類安全的影響沒有任何正式和確鑿的報(bào)道。
可以肯定的說，在科學(xué)合理的應(yīng)用條件下，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)人類的健康和生態(tài)環(huán)境沒有任何不良的影響！
2.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用
2.1打破休眠，促進(jìn)萌芽
葡萄起源于溫帶地區(qū)，其冬芽完成正常休眠必須經(jīng)過1000~1200小時(shí)<7.2℃的低溫階段，否則將會(huì)形成萌芽、開花、座果的異常。在我國南方和北方設(shè)施栽培中，葡萄需要的低溫不能滿足，因此必須采用石灰氮（20%）或1.5~2%的單氰胺涂抹冬芽，以打破休眠，保證正常的萌芽、開花和座果。
使用石灰氮或單氰胺促進(jìn)葡萄萌芽時(shí)，一定注意保持園內(nèi)土壤濕度，以保證達(dá)到良好的效果。土壤過干，促萌芽效果不理想，甚至有可能灼燒冬芽。此外，因石灰氮、單氰胺具有較強(qiáng)的腐蝕性，配制藥液及使用時(shí)避免接觸皮膚，以免燒傷。
2.2 促進(jìn)葡萄扦插移栽生根，提高移栽成活率
枝條扦插是葡萄育苗中使用最多、最便捷的方法之一，但在自然扦插中，其生根率和成活率較低。在生產(chǎn)上，進(jìn)行枝條扦插時(shí)常用萘乙酸、吲哚丁酸或吲萘合劑浸蘸插條，以促進(jìn)生根，提高成活率。一般采用20%萘乙酸200~400倍液，浸扦插枝條基部2-3厘米，5~10秒后扦插，其生根率，和成活率較高。也可用5%吲·萘100-400倍浸插條基部2-3厘米，5~10秒后扦插，提高生根率和成活率。此外，在進(jìn)行新苗移栽時(shí)可采用20%萘乙酸2000~4000倍液浸移栽苗根部10秒后移栽，可大大提高移栽成活率。
2.3 控旺縮節(jié)，提高座果率，減少人工成本
在葡萄栽培管理中，常因肥水管理不當(dāng)或部分品種本身的原因?qū)е缕咸阎l瘋長(zhǎng)，落花落果嚴(yán)重，人工摘心、打副梢等耗費(fèi)大量人工成本的同時(shí)也造成了營養(yǎng)的浪費(fèi)，利用植物生長(zhǎng)延緩劑（矮壯素、甲哌鎓、多唑·甲哌）進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控，減少新梢生長(zhǎng)對(duì)營養(yǎng)的無用消耗，緩解新梢生長(zhǎng)與開花結(jié)果的營養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高坐果率；抑制副梢生長(zhǎng)，有效減少人工抹梢次數(shù)減少人工成本，是葡萄省力化栽培的一條可行之路。
在巨峰等生長(zhǎng)旺盛，自然坐果率低的品種上應(yīng)用植物生長(zhǎng)延緩劑進(jìn)行保果，一般在新梢有8-9片展開葉或開花前10天左右，可使用50%矮壯素750~1500倍液、25%甲哌鎓250~500倍液或10%多唑·甲哌300-600倍液噴新梢，可有效控制植株新梢生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，提高座果率。在謝花后果實(shí)套袋后，可以采用同樣濃度處理副稍，可有效抑制副稍生長(zhǎng)，減少抹梢次數(shù)，降低人工成本，提高養(yǎng)分有效利用率，促進(jìn)果實(shí)膨大。
2.4 花序拉長(zhǎng)，提高商品性，減少人工疏果成本
針對(duì)一些自然座果率高且要求大粒型、穗型較松散的葡萄品種，可在葡萄花序分離期用赤霉酸進(jìn)行花序拉長(zhǎng)處理，可提高果穗商品性，減少人工疏果成本。
如紅地球葡萄，其自然座果率較高，如不進(jìn)行花序拉長(zhǎng)處理，穗型較緊湊不利于果粒膨大，且人工疏果成本高�？稍趫@內(nèi)葡萄花穗80%左右進(jìn)入花序分離期（花序長(zhǎng)7-10厘米）時(shí)，采用3%赤霉酸8000-10000倍液，噴施花序，以藥液均勻附著不滴水為度，可有效促進(jìn)花序拉長(zhǎng)，增加果粒間生長(zhǎng)空間，減少人工疏果成本，提高果實(shí)商品性。
但應(yīng)注意，使用花序拉長(zhǎng)劑的同時(shí)，必須保證地塊內(nèi)有充足的肥水，且花序拉長(zhǎng)最終效果與枝條粗壯程度、施藥及一周內(nèi)氣候狀況，藥液附著情況，花序生長(zhǎng)情況等息息相關(guān)。只有在肥水充足，枝條生長(zhǎng)健壯，藥液附著均勻，施藥及一周內(nèi)氣溫在25℃左右，施藥時(shí)花序處于分離期方能達(dá)到最佳效果。
用赤霉酸進(jìn)行花序拉長(zhǎng)，既有拉長(zhǎng)花序的作用，同時(shí)也有強(qiáng)烈的疏花效果，因此對(duì)落花較重的巨峰系品種一般不要進(jìn)行花序拉長(zhǎng)，以防造成落花落果。同時(shí)在氣候濕熱的南方地區(qū)和設(shè)施栽培時(shí)，花序一般能自然拉長(zhǎng)，這時(shí)也不需要進(jìn)行花序拉長(zhǎng)。
2.5 保果，促進(jìn)果實(shí)膨大
有些葡萄品種自然坐果率低，加上近年來氣候變化大，花期常遇陰雨天氣，經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象。利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果，促進(jìn)果粒膨大是葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要措施。但不同的品種或地區(qū)，其使用方法有較大的差異。
常用于保果，膨大果粒的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有赤霉酸，氯吡脲等。其混劑的效果通常優(yōu)于單劑，因此，近年來，生產(chǎn)上大多使用赤霉酸與氯吡脲混劑用于保果和果粒膨大。
一般無核品種在謝花后5天左右，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗，間隔10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸50-150PPm噴或浸果穗，具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
對(duì)于巨峰等自然坐果率低的品種，一般在謝花后5天內(nèi)，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸8-10PPm噴或浸果穗，間隔10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸15-25PPm噴或浸果穗，具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
藤稔葡萄如需要保果，一般在謝花后5天左右，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸20-25PPm噴或浸果穗，膨大處理一般在謝花后15天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。
對(duì)于夏黑等三倍體品種，一般在盛花到盛花末期，用赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。但在天氣不好時(shí)，單獨(dú)用赤霉酸保果具有較大風(fēng)險(xiǎn)，在生產(chǎn)中，為保證能坐好果，一般在使用時(shí)加入0.1%氯吡脲500-600倍。第一次處理后10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
紅地球葡萄雖然一般不需要保果，但還是需要進(jìn)行果粒膨大處理，在生產(chǎn)上常用的是3.6%芐氨·赤霉酸。一般在謝花后15-20天，果粒直徑1厘米左右時(shí)，用25毫升3.6%芐氨·赤霉酸兌水14-16公斤，噴或浸果穗一次。具有明顯的促進(jìn)果粒膨大的效果，而且其成熟期不會(huì)推遲。在生產(chǎn)上，也有用氯吡脲或噻苯隆進(jìn)行果粒膨大處理的，但其推遲成熟的副作用明顯。
在使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果，促進(jìn)果粒膨大時(shí)需要注意，在保果時(shí)，用藥時(shí)期非常重要，使用過早或濃度過大，保果過多，增加疏果難度，在某些品種上還會(huì)形成一些僵果，使用過晚，其保果效果得不到保證。同時(shí)，在肥水條件充足的情況下，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)果粒膨大的效果才能充分發(fā)揮，因此，要保證充足的肥水供應(yīng)。另外，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑膨大果實(shí)后果梗會(huì)適當(dāng)變硬，且果梗、果蒂會(huì)適當(dāng)增大。其膨大果實(shí)的最佳使用濃度及施藥時(shí)間的確定應(yīng)根據(jù)葡萄品種、市場(chǎng)需求、種植區(qū)域、栽培管理及天氣等進(jìn)行確定，無使用經(jīng)驗(yàn)或葡萄新品種應(yīng)先進(jìn)行小面積試驗(yàn)，成功后再擴(kuò)大使用。
2.6 促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提高養(yǎng)分利用率，增強(qiáng)樹體抗性
在葡萄生產(chǎn)中，早春氣溫突降，霜霉病等病害的發(fā)生，對(duì)葡萄的正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量有很大的影響，三十烷醇在提高葡萄對(duì)低溫的抵抗能力以及抗病能力方面具有很好的效果。如在葡萄開花前、幼果期和果實(shí)膨大期各噴施0.1%三十烷醇1500~2000倍一次，可有效增強(qiáng)根系對(duì)氮磷鉀等礦質(zhì)元素的吸收能力；提高葉綠素含量，增強(qiáng)光合作用；提高葡萄植株抗病、抗旱等抗逆性。在葡萄萌芽期使用，可促進(jìn)芽萌發(fā)，特別是受晚霜為害的葡萄，使用后可以促進(jìn)受害植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
2.7 調(diào)控果實(shí)色澤，促進(jìn)果實(shí)上色，提早成熟
促進(jìn)葡萄果實(shí)上色，提早成熟，除了可以通過施肥、樹體環(huán)割等措施外，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在調(diào)控果實(shí)色澤，促進(jìn)上色，提早成熟方面具有明顯作用。
目前，在生產(chǎn)上應(yīng)用較多的有乙烯利，胺鮮·乙烯利，脫落酸，茉莉酸丙酯等。應(yīng)用最多的是乙烯利和胺鮮·乙烯利，一般使用濃度為400-500PPm，單用乙烯利時(shí)易引起黃葉，落果等副作用，使用胺鮮·乙烯利可減輕乙烯利的副作用。近年來，為了減輕使用乙烯利后落果，生產(chǎn)上常加入10-20PPm的萘乙酸。
脫落酸一般使用濃度為100-300PPm，對(duì)于促進(jìn)上色也有明顯的效果，但脫落酸傳導(dǎo)性差，只有處理果穗才有效，對(duì)于套袋葡萄使用不方便。茉莉酸丙酯一般使用100-200PPm浸果穗，但其價(jià)格較高，目前在生產(chǎn)上應(yīng)用較少。
在使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)上色，提早成熟時(shí)要注意，使用時(shí)期一般在有30%左右果粒轉(zhuǎn)色了才能使用，不能使用過早。使用濃度不能過高，一般只使用一次，不能因?yàn)橄胩嵩缟鲜卸つ慷啻问褂谩Ｌ貏e需要注意的是，如果遇到高溫期，不能使用此類產(chǎn)品進(jìn)行催熟上色處理，以免出現(xiàn)落葉落果等副作用。因葡萄品種，各地氣候條件和管理水平不一致，使用時(shí)應(yīng)先進(jìn)行小面積試驗(yàn)成功后再擴(kuò)大使用。采收后需長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄慎用！
科學(xué)合理的使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高葡萄品質(zhì)，增加種植戶收益中起到了重要的作用。隨著科學(xué)技術(shù)以及葡萄種植技術(shù)的發(fā)展，新的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及新的使用方法，新的用途會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用必將越來越廣泛。