根據“早期抹芽、適時摘心、長枝短截”的原則，結合樹勢狀況，在獼猴的生長期要對其進行多次修剪，以達到高產、穩(wěn)產的目的。一般獼猴桃修前分冬剪、夏剪、春季摘心、雄株修剪。
一、春季抹芽
在萌芽期，先抹除背上芽和背下芽，結果母枝同側的芽之間距離在20-25cm，將過密的芽及早抹掉。
二、夏季修剪
對結果樹來說，短結果枝，一般在結果部位以上4-6片葉摘心。長結果枝，在結果部位以上留12－15片葉摘心；第1次摘心后萌發(fā)的二次枝，留7－8片葉摘心；對可培養(yǎng)的徒長枝或營養(yǎng)枝，留10－15片葉摘心；病蟲枝、細弱枝一般從基部疏除。
雄株修剪在５－６月花后進行。每株留３－４個枝，每條枝留芽４－６個，當新梢長１米時摘心。
三、冬季修建
獼猴桃有傷流期，修剪時要避開傷流期。冬剪應在傷流期前1一2個月進行，。疏除各個部位的細弱枝、枯死枝、病枝、下垂枝、過密枝、重疊枝以及無利用價值的根際萌芽枝和生長不充實，無培養(yǎng)前途的發(fā)育技。對已結果3年左右的結果母技要更新，若母枝基部結果枝或有生長充實健壯，腋芽飽滿的，可回縮到健壯芽部位，以免結果外移。若整個母枝很弱，可從基部疏除；對從基部萌發(fā)和從發(fā)育枝上部萌發(fā)的徒長技，除留作更新外，一律從基部剪除，留作更新枝的從第5－8節(jié)處短截；對結果母枝上徒長性結果枝一般在結果部位以上剪留3－4個芽，長果枝和中果枝剪留2－3個芽，短果枝和縮果枝一般不剪。